Chuleta de Ternera IGP
La chuleta de ternera asturiana IGP es corte del lomo que incluye el hueso.
Un costillar tiene 13 chuletas y se suelen diferenciar dos tramos: el lomo alto y el lomo bajo. El lomo bajo tiene 5 chuletas y el lomo alto 8 y en algunas ocasiones a las 3 centrales se les puede llamar lomo medio. En cuanto al gusto o la calidad de cada una de las partes, no hay un criterio universal, hay amantes de ambos bandos. Los lomos altos se llevan la fama de los más sabrosos y suelen tener mayor infiltración de grasa, mientras que el lomo bajo o «parte estrecha» tiende a tener menor infiltración.
Tienes que probar la carne de Casa Bartuelo: repetirás.
Podrás apreciar el inconfundible sabor de la carne de Casa Bartuelo, con un punto de salinidad específica que la hace única y especial. La salinidad del Mar Cantábrico porque en los prados del Cabo Peñes, los más septentrionales de España pace nuestra ganadería. Una alimentación natural que durante el invierno, cuando el ganado no está en los prados, sigue siendo natural al alimentarse de nuestro silo de cereales de cosecha propia. Todo natural. Todo sano. Todo origen Asturias.
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Producidos bajo la marca de garantía del Principado de Asturias, Alimentos el Paraíso, los productos de Asturias de Casa Bartuelo cumplen los requisitos que garantizan a nuestros clientes unos productos únicos y exclusivos elaborados en Asturias.
Nuestra carne cuenta también con la certificación de la IGP Ternera Asturiana y la marca de garantía de Vacuno Mayor Asturiano
