Verdina de Asturias: Oro verde
La verdina de Asturias es uno de los productos más reclamados hoy en día por la alta gastronomía. Se trata de una legumbre muy versátil en la cocina, perfecto para distintas preparaciones. Tradicionalmente en Asturias las verdinas se acompañan de mariscos y pescados.
Esta alubia asturiana es una de las señas de identidad de Casa Bartuelo. Generación tras generación cultivamos el oro verde asturiano con la responsabilidad de saber que tenemos un producto único, exclusivo, e identitario del Principado de Asturias.
Una legumbre fina, suave, y tradicional en las casas asturianas, que es hoy un reclamado producto también en las mejores mesas. En Casa Bartuelo cosechamos nuestras verdinas dentro de la marca de garantía Verdina de Asturias, que ampara aquellas judías secas, separadas de la vaina, de la especie Phaseolus Vulgaris ,L., de la variedad “Verdina”.
Los productos asturianos de Casa Bartuelo están dentro de la marca de garantía de “Alimentos del Paraíso Natural” , titularidad del Principado de Asturias. Tiene como finalidad distinguir en el mercado determinados productos agroalimentarios y pesqueros destinados al consumo humano, que producidos y/o elaborados en el Principado de Asturias, reúnan unas condiciones y cumplan unos requisitos que garanticen a los consumidores unos productos únicos y exclusivos elaborados en Asturias.
En nuestra tienda on line tienes las verdinas envasadas en paquetes de 1Kg (8 raciones), y 1/2 Kg (4 raciones). Te las enviamos envasadas al vacío, lo que garantiza su perfecta conservación. Recuerda que precisan remojo, de entre 8/10 horas) en agua fría. En el envase tienes la receta para preparar las auténticas verdinas asturianas con almejas y gambas. ¡Te quedarán exquisitas!
¡Gracias por comprar directamente a quienes producimos los alimentos! Así estás colaborando con la sostenibilidad del entorno y la economía rural, y te garantiza el origen de los productos de Asturias. Los auténticos: rechaza imitaciones.
En Casa Bartuelo cultivamos nuestras tierras de forma tradicional respetando los tiempos que impone la propia naturaleza, con una filosofía clara, de la huerta a tu mesa. Como agricultores y ganaderos que también somos, este modelo nos permite proteger la biodiversidad de Asturias, fomentar la sostenibilidad del entorno rural y ofrecerte legumbres asturianas genuinas y de muy alta calidad que llegarán a tu casa directas de nuestra huerta, sin intermediarios.
Como especialistas en el cultivo tradicional de la huerta asturiana comercializamos:
- Faba Asturiana: con sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP).
- Verdina de Asturias: bajo la certificación de Marca de Garantía.
Si quieres conocer más sobre el manejo de nuestra ganadería y de nuestra huerta, puedes leer nuestra historia aquí.
Alubia gourmet, delicada en el paladar, mantecosa, de sabor exquisito y potente. Piel color esmeralda, fina, inapreciable, resulta ideal para acompañar recetas con pescados y mariscos. Grano de integridad total con una buena cocción.
Nuestra Verdina con Marca de Garantía:
Fáciles de conservar: Si se mantiene en un lugar seco conservan sus propiedades durante meses sin problemas.
Aumentan considerablemente de volumen durante el proceso de remojo o de cocción.
Especialmente tiernas, de piel muy fina y mantecosas al paladar.
Toman muy bien el sabor de los ingredientes que se les añade por lo que se pueden utilizar en muchísimos platos diferentes, con todo tipo de pescados y mariscos (bugre, nécoras, gambas y almejas, merluza, bacalao….), con verduras (platos especiales para vegetarianos y veganos) incluso con carnes (perdiz, pitu de caleya, rabo de toro … )n muchísimos platos diferentes, con todo tipo de pescados y mariscos (bugre, nécoras, gambas y almejas, merluza, bacalao….), con verduras (platos especiales para vegetarianos y veganos) incluso con carnes (perdiz, pitu de caleya, rabo de toro … )
Pertenecemos a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Faba Asturiana, que asegura un control de calidad tanto del proceso de cultivo, recolección y envasado como del propio producto final, certificando tambien la trazabilidad y procedencia de la faba.
